김치 찌개는 한국의 대표적인 김치 요리 중 하나로, 짭짤하고 매콤한 맛이 특징입니다. 이 긴 설명에서는 집에서 만들 수 있는 쿠쿸쿠 김치 찌개 레시피를 자세하게 안내하겠습니다. 준비물과 조리 단계별로 설명할 것이므로, 차근차근 따라가시면 맛있는 김치 찌개를 만들 수 있을 것입니다.
【재료】
- 배추 김치: 2컵 (적당히 썰어서 준비)
- 돼지고기 목살: 200g (얇게 썬 후 양념하기)
- 두부: 200g (적당한 크기로 썬 후 물에 살짝 데쳐서 준비)
- 양파: 1개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (채 썰기)
- 청양고추: 2개 (얇게 채 썰기)
- 물 또는 육수: 4컵
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1작은술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1작은술
- 참기름: 1큰술
【조리 단계】
1. 돼지고기를 얇게 썰어서 양념해주세요. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고루 섞어주세요. 양념한 돼지고기는 30분 정도 재워두면 좋습니다.
2. 냄비에 물 또는 육수를 붓고 센 불에 끓여주세요.
3. 끓는 물에 양파와 배추 김치를 넣고 끓여주세요. 김치가 익을 때까지 중간 불에서 10분 정도 끓여주세요.
4. 끓는 물에 양념한 돼지고기를 넣어주세요. 돼지고기가 익을 때까지 중간 불에서 5분 정도 더 끓여주세요.
5. 익은 돼지고기와 김치에 고추장, 대파, 청양고추를 넣고 끓여주세요. 중간 불에서 10분 정도 더 끓여주세요.
6. 끓기 시작한 찌개에 두부를 넣고 5분 정도