깐풍기는 중국 요리 중 한국에서도 사랑받는 매콤하고 바삭한 요리입니다. 고기에 소스를 뿌려 튀겨낸 후 야채와 함께 고기 위에 올리는 것이 특징입니다. 이제 집에서 깐풍기를 만들어보겠습니다. 아래는 깐풍기 레시피입니다. 준비물과 조리 단계별로 설명할 것이므로, 차근차근 따라가시면 맛있는 깐풍기를 만들 수 있을 것입니다.
【재료】
- 닭가슴살: 300g
- 대파: 2대
- 홍고추: 2개
- 식용유: 튀김용과 볶음용으로 각각 알맞은 양
- 밀가루: 4큰술
- 물: 4큰술
- 설탕: 2큰술
- 간장: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 생강 가루: 1작은술
- 소금: 약간
- 후춧가루: 약간
【조리 단계】
1. 닭가슴살은 적당한 크기로 잘라줍니다. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
2. 닭가슴살을 밀가루와 물로 만든 튀김옷에 골고루 묻혀줍니다. 고루 묻혔다면 중력분을 뿌려줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 닭가슴살을 튀겨줍니다. 고기가 바삭하게 튀길 때까지 튀겨줍니다.
4. 다른 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 다진 마늘을 볶아줍니다. 마늘이 향이 나면 대파와 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 볶은 야채에 설탕, 간장, 식초, 생강 가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 튀긴 닭가슴살을 그릇에 담고, 야채 소스를 고루 얹어줍니다.
이렇게 만든 깐풍기는 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다. 깐풍기를 즐기는 동안 매콤하고 달콤한 소스와 함께 맛있게 즐겨보세요. 밥과 함께 즐기거나 볶음밥의 재료로 사용하기도 좋습니다. 집에서 간편하게 깐풍기를 만들어 가족과 함께 즐기면 특별한 식사 시간을 만들어줄 것입니다.