닭계장은 닭고기와 야채로 만들어지는 매콤하고 감칠맛 나는 한국의 전통 음식입니다. 아래에서는 닭계장을 만드는 레시피를 자세하게 안내하겠습니다.
**닭계장 재료:**
- 닭고기(한 마리): 1kg
- 감자: 2개 (적당한 크기로 썰어 준비)
- 당근: 1개 (적당한 크기로 썰어 준비)
- 양파: 1개 (얇게 채썰어 준비)
- 두부: 1/2모 (적당한 크기로 썰어 준비)
- 대파: 적당량 (양념할 때 사용)
- 청양고추: 2개 (선호에 따라 조절)
- 물: 8컵
- 다진 마늘: 2큰술
- 고추장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술 (선호에 따라 조절)
- 간장: 3큰술
- 설탕: 1큰술
- 소금: 약간
- 참기름: 1큰술
**조리 단계:**
1. 닭고기는 씻어서 물기를 제거한 후 적당한 크기로 자르고, 소금을 뿌려서 간을 조절합니다.
2. 감자와 당근은 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
3. 대파와 청양고추는 양념할 때 사용하기 위해 세로로 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 물을 붓고 다진 마늘을 넣어 끓여줍니다.
5. 끓는 물에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 풀어줍니다.
6. 준비한 닭고기와 야채를 넣고 중간 불에서 30분 정도 끓여줍니다.
7. 닭고기와 야채가 익으면 두부와 양파를 넣고 끓여줍니다.
8. 끓이면서 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
9. 마지막으로 참기름을 뿌려주고, 간을 맞춰서 완성합니다.
10. 그릇에 뜨거운 닭계장을 담아내어 마무리합니다.
닭계장은 매콤하고 감칠맛 나는 국물에 닭고기와 야채가 잘 어우러진 음식으로, 한국의 대표적인 겨울 음식 중 하나입니다. 시원한 날씨에 따뜻한 국물을 느끼며 즐기면 더욱 맛있는 음식이 됩니다. 가족과 함께 소중한 시간을 보내며 닭계장을 만들어보세요.