모카번(Mocha Bun)은 부드러운 발효빵에 초콜릿과 커피 향이 가미된 디저트로, 커피와 초콜릿을 사랑하는 이들에게 특히 인기가 있습니다. 부드럽고 달콤한 빵 속에 초콜릿칩과 커피 크림이 듬뿍 들어가서 즐기면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 모카번은 쉽게 만들 수 있으며, 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있는 디저트입니다. 이제 집에서 모카번을 만들어보겠습니다. 아래는 모카번 레시피입니다. 준비물과 조리 단계별로 설명할 것이므로, 차근차근 따라가시면 맛있는 모카번을 만들 수 있을 것입니다.
【모카번 재료】
- 중력밀가루: 3컵
- 효모: 1큰술
- 설탕: 3큰술
- 소금: 1/2작은술
- 우유: 1컵 (온도 조절을 위해 37도 이상이어야 합니다.)
- 계란: 1개 (반쪽은 토핑용으로 사용)
- 버터: 40g
- 초콜릿칩: 1/2컵
- 인스턴트 커피 분말: 1큰술
- 물: 1큰술
- 파우더 설탕: 적당량
【조리 단계】
1. 중력밀가루를 그릇에 넣고 가운데에 골을 파 줍니다.
2. 효모, 설탕, 소금, 우유, 계란을 골에 넣고 천천히 섞어가며 반죽해줍니다.
3. 반죽이 부드러워질 때 버터를 넣고 더 반죽해줍니다.
4. 반죽이 매끄럽게 될 때 국자로 반죽을 꺼내서 손으로 반죽을 빚어주고, 발효시킵니다.
5. 발효가 완료되면 반죽을 원하는 크기로 나눠서 각각 둥글게 만들어줍니다.
6. 둥글게 만든 반죽을 한 번 더 발효시켜줍니다.
7. 물과 인스턴트 커피 분말을 섞은 커피 시럽을 브러쉬로 발라줍니다.
8. 170도로 예열한 오븐에서 약 20분 정도 구워줍니다.
9. 굽힌 후 바로 오븐 밖으로 꺼내서 모카번이 식도록 합니다.
10. 모카번이 식으면 파우더 설탕을 뿌려 마무리합니다.
11. 준비한 계란 반쪽을 추가하여 토핑으로 활용합니다.
12. 맛있는 모카번을 즐기세요.
이렇게 만든 모카번은 부드럽고 달콤한 빵 속에 초콜릿과 커피의 풍미가 어우러져, 커피와 초콜릿을 사랑하는 이들에게 최적의 디저트입니다. 아침 식사나 간식으로 즐기거나, 커피나 차와 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있으니 가족과 친구들에게 특별한 모카번을 선물로 준비하여 함께 즐겨보세요. 재료와 조리법을 자유롭게 변형하여 자신만의 특별한 모카번을 만들어보시길 바랍니다. 즐거운 디저트 시간이 되시기를 기원합니다.