**신선한 생새
우 초밥 레시피**
**초밥 밥 재료:**
- 일반 쌀 2컵
- 식초 4큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 1작은술
- 물 2컵
**생새우 마리네이드:**
- 생새우 200g
- 식용유 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 후추 약간
**기타 재료:**
- 김 (씻어서 먹기 편하게 잘라둔 것)
- 간장
- 와사비
- 소금 또는 소금물
**조리과정:**
1. **초밥 밥 만들기:**
- 쌀을 깨끗이 씻어내고, 쌀밥을 지을 물과 함께 밥솥에 넣어주세요.
- 살짝 소금을 뿌린 후, 뚜껑을 닫고 밥을 지어주세요. 밥이 지는 동안 식초, 설탕, 소금을 섞어주세요.
2. **생새우 마리네이드:**
- 생새우를 깨끗이 씻어내고 흡수성을 높이기 위해 물기를 제거합니다.
- 생새우에 식용유, 소금, 후추를 골고루 뿌리고 섞어주세요.
3. **생새우 삶기:**
- 냄비에 물을 끓여서 소금을 약간 넣고 생새우를 넣어주세요. 생새우가 살짝 오렌지색으로 변하면 건져내어 식히세요.
4. **초밥 밥 손질:**
- 지은 쌀밥에 식초 솔루션을 부어 주고 부드럽게 젓가락으로 섞어주세요. 식초 솔루션을 섞을 때에는 밥이 뜨거울 때가 가장 적합합니다.
5. **생새우 살짝 식히기:**
- 삶은 생새우는 식혀 씹는 식감이 살아나게 합니다.
6. **초밥 손질:**
- 김을 씻어 건져내고, 일반적으로 사용할 수 있는 크기로 잘라둡니다.
7. **초밥 만들기:**
- 손에 소금 물을 적셔 놓고, 생새우를 중앙에 올리고 주위에 식혀둔 초밥밥을 얹습니다.
- 와사비를 소스에 곁들여 먹습니다.
8. **간장 디핑 소스:**
- 간장을 이용하여 디핑 소스를 만들어 각자의 입맛에 맞게 즐깁니다.
9. **즐기기:**
- 신선한 생새우의 식감과 바삭한 김, 식초가 어우러져 홈메이드 생새우 초밥을 즐깁니다.
이렇게 만들어진 생새우 초밥은 신선한 맛과 향을 그대로 살려 특별한 초밥 경험을 선사할 것입니다. 가족, 친구와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.