애플 파이는 사과와 달콤한 시럽으로 만든 맛있는 디저트로, 미국을 비롯한 많은 나라에서 사랑받는 요리입니다. 부드러운 사과와 바삭한 파이크러스트의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 애플 파이 레시피를 소개하겠습니다. 준비물과 조리 단계별로 설명하겠습니다.
【애플 파이 재료】
파이크러스트:
- 밀가루: 2컵
- 버터: 226g (냉동 상태에서 1컵 큐브로 썰어주세요)
- 소금: 1/2작은술
- 아이스 워터: 약 6큰술
사과 필링:
- 사과: 6개 (다진 상태로 준비)
- 설탕: 3/4컵
- 계피 가루: 1큰술
- 생강 가루: 1/4작은술 (선택사항)
- 올스파이스: 1/4작은술 (다양한 향신료의 혼합분으로 구매 가능)
- 레몬즙: 1큰술
- 밀가루: 2큰술
- 소금: 1작은술
- 계란: 1개 (파이 완성 후 광택을 주는 용도)
【조리 단계】
1. 파이크러스트를 만들기 위해 밀가루, 버터, 소금을 크기가 작은 파이크러스트가 될 때까지 믹서기에 넣어주세요. 버터가 골고루 섞이도록 주의해야 합니다.
2. 아이스 워터를 조금씩 추가하면서 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 믹서기를 계속 돌려주세요. 반죽이 뭉치면 반죽을 2등분하고, 각각을 두께가 약 1.5cm 정도로 미리 준비한 랩에 싸서 냉장고에 30분 동안 보관해주세요.
3. 사과 필링을 만들기 위해 다진 사과, 설탕, 계피 가루, 생강 가루, 올스파이스, 레몬즙을 볼에 넣어주세요. 잘 섞어서 사과가 말랑해지도록 해야합니다.
4. 사과 필링을 중간 불에서 5분 정도 살짝 끓여주세요. 사과가 약간 부드러워질 때까지 조리해야 합니다.
5. 밀가루, 소금을 넣은 물과 섞어 파이에 들어갈 사과 필링을 만들어주세요.
6. 냉장고에서 꺼낸 파이크러스트를 다시 한 번 주물러서 얇게 펴주세요. 준비한 파이 틀에 반죽을 놓고, 사과 필링을 골고루 채워주세요.
7. 파이 틀에 들어간 사과 필링 위에 남은 파이크러스트를 덮어주세요. 파이 틀의 가장자리를 포크로 눌러줘서 잘 뭉쳐지도록 해야합니다.
8. 냉장고에서 20분 동안 보관해주세요.
9. 220°C로 예열된 오븐에서 약 45분 동안 굽고, 파이 위에 달걀을 바르세요. 파이를 빛나도록 해주는 방법입니다.
10. 애플 파이를 오븐에서 꺼내 차갑게 식힌 후, 자르고, 그릇에 담아 완성하면 됩니다.
이렇게 만든 애플 파이는 부드러운 사과와 바삭한 파이크러스트의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 맛있는 디저트입니다. 따뜻한 차나 아이스크림과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 가족들과 함께 즐기거나 소중한 사람과 함께 공유하는 것도 좋습니다. 맛있는 애플 파이를 즐기시길 바랍니다.