제육볶음은 한국의 대표적인 돼지고기 요리로, 돼지고기와 야채를 양념에 볶아내어 매콤하고 맛있는 요리입니다. 이제 집에서 제육볶음을 만들어보겠습니다. 아래는 제육볶음 레시피입니다. 준비물과 조리 단계별로 설명할 것이므로, 차근차근 따라가시면 맛있는 제육볶음을 만들 수 있을 것입니다.
【재료】
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살): 400g
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 고추: 2개 (선호에 따라 조절 가능)
- 고추장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 생강: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 1큰술
- 깨소금: 적당량 (장식용)
【조리 단계】
1. 돼지고기는 얇게 썬 후 채 썰어줍니다.
2. 양파와 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 마늘은 다진 마늘로 준비해줍니다. 고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 생강, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다. 마늘이 향이 나면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
5. 돼지고기가 익으면 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.
6. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후에 준비한 양념을 넣고 고기와 야채에 골고루 섞어줍니다.
7. 고추를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
8. 그릇에 담고 깨소금을 장식용으로 넣어줍니다.
이렇게 만든 제육볶음은 매콤한 양념과 돼지고기의 고소한 맛이 어우러져 맛있는 요리입니다. 볶음 과정에서 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아야 합니다. 집에서 간편하게 제육볶음을 만들어 가족과 함께 즐기면 특별한 식사 시간을 만들어줄 것입니다.