짜장밥은 중국의 대표적인 중식 요리 중 하나로, 짜장소스로 볶아낸 돼지고기와 다양한 야채를 밥 위에 얹어 먹는 요리입니다. 짜장밥을 집에서 만들어 먹으면 중국 요리의 풍미를 집에서 간편하게 즐길 수 있습니다. 아래에서는 짜장밥을 만드는 과정을 자세하게 안내하겠습니다.
**짜장밥 재료:**
- 밥: 2공기
- 돼지고기(또는 쇠고기): 150g (적당히 다진다)
- 양파: 1개 (적당히 다진다)
- 양배추: 1/4개 (적당히 다진다)
- 당근: 1/4개 (적당히 다진다)
- 청양고추: 1개 (선호에 따라 추가)
- 식용유: 2큰술
- 짜장소스: 4큰술
- 물: 1/4컵
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 계란: 2개 (프라이용, 뚝배기에 올릴 계란)
**조리 단계:**
1. 뚝배기나 큰 팬에 식용유를 데치고, 다진 돼지고기를 볶아줍니다. 돼지고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
2. 다진 양파와 당근을 함께 볶아줍니다. 약간 익힐 정도로 볶아주세요.
3. 양배추와 청양고추를 추가하고 볶아줍니다. 약간 식감이 남도록 익혀주세요.
4. 볶은 재료에 짜장소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 물을 조금씩 넣어가며 더해주고, 물에 녹인 전분을 넣어 짜장소스가 뿌옇게 끓어오르도록 합니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 간이 맞으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨주세요.
7. 밥을 뚝배기 위에 올리고, 가운데에 프라이용 계란을 하나 부셔 넣습니다.
8. 뚝배기를 가열하면서 계란을 익히면 짜장밥이 완성됩니다.
짜장밥은 짜장소스의 풍미와 다양한 야채, 돼지고기의 조화로운 조합이 특징인 맛있는 중식 요리입니다. 본인의 입맛에 따라 추가적인 야채나 고추를 조절하여 맛을 꾸며보세요. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 짜장밥은 중식을 즐기고 싶을 때 언제든지 좋은 선택입니다.