치킨 커리는 풍부한 향과 맛으로 가득한 인도 요리 중 하나로, 다양한 양념과 향신료로 만들어지는 맛있는 요리입니다. 아래에서는 집에서 간단하게 만들 수 있는 치킨 커리 레시피를 안내하겠습니다.
**치킨 커리 레시피:**
**재료:**
- 닭고기(가슴살 또는 다리살): 500g (적당한 크기로 썬다)
- 양파: 1개 (다진다)
- 마늘: 4-5쪽 (다진다)
- 생강: 1작은 조각 (다진다)
- 토마토: 2개 (다진다)
- 코코넛 밀크: 1컵
- 채썬 채소 (당근, 감자, 양파 등): 적당량
- 올리브 오일: 2큰술
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 터머릭: 1작은술
- 고추 분말: 1작은술 (선호에 따라 조절)
- 커리 분말: 2큰술
- 고추 한 개 (선호에 따라 조절)
- 생강 가루: 1작은술
- 고운 고춧가루: 1작은술 (선호에 따라 조절)
- 다진 코리앤더 (생선초) 또는 파: 적당량 (토핑용)
**조리 단계:**
1. 올리브 오일을 팬에 데워준 후 다진 양파, 마늘, 생강을 볶아 향을 내줍니다.
2. 토마토를 넣고 잘 섞어서 익힌 후 코코넛 밀크를 넣고 중간 불에서 끓여줍니다.
3. 채썬 채소를 넣고 약간의 물을 더해 삶아줍니다. 채소가 익으면 양념재료들을 추가하여 볶아줍니다.
4. 마지막으로 썬 닭고기를 넣고 익히면서 양념을 골고루 입힙니다.
5. 고추 분말, 터머릭, 소금, 후추, 커리 분말을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 끓여진 치킨 커리에 생강 가루를 넣어 풍미를 더합니다.
7. 마지막으로 고운 고춧가루와 채썬 파 또는 코리앤더를 토핑으로 얹어줍니다.
8. 밥이나 넌부레드와 함께 즐겨보세요.
치킨 커리는 각종 향신료와 양념이 조화를 이루며 고소하고 풍부한 맛을 내주는 요리입니다. 양념과 조리 시간을 조절하여 개인의 취향에 맞게 매우 맛있게 조리할 수 있습니다.