**맛있는 텐동 레시피**
텐동은 일본의 대표적인 돈부리 중 하나로, 바삭하게 튀긴 튀김이 올라간 밥 위에 달콤 짭조름한 특제 소스가 곁들여져 있는 요리입니다. 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 텐동 레시피를 소개합니다.
**필요한 재료:**
*튀김을 위한 재료:*
- 새우 8마리 (크기에 따라 조절 가능)
- 식용유 2컵 (튀김용)
*튀김옷을 위한 재료:*
- 밀가루 1컵
- 물 1컵
- 달걀 1개
- 소금 1/2 작은술
*소스를 위한 재료:*
- 간장 4큰술
- 물 4큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 식초 2큰술
- 다진 파 1큰술
- 생강즙 1/2 작은술 (선택적)
*나머지 재료:*
- 차돌밥 (특수 밥) 4인분
- 깻잎, 락교 (생략 가능)
**조리과정:**
1. **새우 손질:**
- 새우는 껍질을 벗기고 등에 있는 검은 장을 제거합니다.
2. **튀김 밑간:**
- 밀가루, 물, 달걀, 소금을 섞어 튀김옷 재료를 만듭니다.
3. **새우 튀기기:**
- 중간 불에서 식용유를 예열하고 새우를 밑간에 찍어 튀깁니다.
4. **튀김하기:**
- 튀김옷을 살짝 휘저으면서 튀김한 새우를 던져줍니다.
- 약 3분 정도 고온에서 튀겨 바삭하게 만듭니다.
5. **소스 만들기:**
- 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 식초, 다진 파, 생강즙을 섞어 소스를 만듭니다.
6. **나머지 재료 손질:**
- 깻잎은 씻어서 먹기 편한 크기로 잘라줍니다.
- 락교도 깻잎처럼 손질해줍니다.
7. **튀김과 소스 합치기:**
- 튀긴 새우를 준비한 소스에 넣고 골고루 섞어줍니다.
8. **텐동 만들기:**
- 각자의 밥위에 튀긴 새우와 소스를 고루 얹어줍니다.
- 마지막으로 깻잎이나 락교를 곁들여 완성합니다.
9. **즐기기:**
- 바삭한 튀김과 달콤 짭조름한 소스가 어우러진 텐동을 맛보세요.
- 김이나 네기 등을 곁들여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
텐동은 특유의 소스와 바삭한 새우가 만나 맛의 조화를 이루는 일본 전통 음식 중 하나입니다. 가정에서 간편하게 만들 수 있어 가족들과의 식사나 손님접대에도 좋은 선택이 될 것입니다.