토마토 계란탕은 건강하고 맛있는 한 끼 식사나 아침 식사로 인기 있는 요리 중 하나입니다. 신선한 토마토와 부드러운 계란이 어우러져 달콤하고 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 요리는 간단하게 만들 수 있으며, 한국뿐만 아니라 다른 나라에서도 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이제 토마토 계란탕의 레시피를 상세하게 안내해드리겠습니다.
**토마토 계란탕 레시피**
**재료:**
- 토마토 - 3개 (중간 크기)
- 계란 - 3개
- 양파 - 1개 (적당히 다진 것)
- 대파 - 1대 (다진 것)
- 마늘 - 2-3쪽 (다진 것)
- 식용유 - 2큰술
- 소금 - 1/2작은술 (맛에 따라 조절)
- 후추 - 약간
- 설탕 - 1작은술 (선택 사항, 토마토의 당도에 따라 조절)
- 물 - 1컵
- 식물성 육수 혹은 다시마 육수 - 1컵 (선택 사항, 풍미를 높이는 데 사용)
**조리과정:**
1. 먼저 토마토를 끓는 물에 넣고 30초 정도 데쳐줍니다. 그런 후 찬물에 담가서 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 벗긴 토마토는 큼직하게 다진 후 사용합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 양파와 마늘이 투명해지면 다진 토마토를 넣고 물기가 증발하고 토마토가 으깨질 때까지 볶아줍니다.
4. 토마토가 쫄깃하게 익으면 물을 넣어 끓여줍니다.
5. 끓기 시작하면 설탕과 소금을 넣고 맛을 조절합니다.
6. 토마토 스프에 대파를 넣고 한 손으로 소스를 풀어줍니다.
7. 계란을 그릇에 풀어서 넣어줍니다.
8. 소스가 끓기 시작하면 계란을 천천히 넣고 뒤섞어줍니다.
9. 계란이 익으면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다.
10. 그릇에盛り付け하고 대파나 파슬리 등을 장식하여 완성합니다.
토마토 계란탕은 신선한 토마토와 부드러운 계란이 만나 상큼하고 달콤한 맛을 느낄 수 있는 요리로, 간단하게 만들 수 있어 가정 요리로도 인기가 높습니다. 토마토의 당도와 소금, 설탕의 양은 개인의 입맛에 맞게 조절할 수 있으니 자신의 취향에 맞게 조리하세요. 이 요리는 밥이나 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 즐거운 식사 되세요!