**함박스테이크 레시피:**
함박스테이크는 고기 패티에 다양한 재료를 섞어 만든 요리로, 부드러운 패티와 풍부한 소스가 어우러져 맛있는 요리입니다. 아래에서는 집에서 간단하게 만들 수 있는 함박스테이크 레시피를 안내하겠습니다.
**재료:**
- 소고기 믹스 (쇠고기 300g, 돼지고기 200g)
- 양파: 1개 (다진 것)
- 당근: 1개 (다진 것)
- 빵가루: 1/2컵
- 우유: 1/4컵
- 계란: 1개
- 소금: 1/2작은술
- 후춧가루: 약간
- 식물성 기름: 팬에 사용할 양
- 소스:
- 토마토 소스: 1/2컵
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 후추: 약간
**조리 단계:**
1. 소고기와 돼지고기를 잘게 다져주고, 양파와 당근도 다져줍니다.
2. 빵가루에 우유를 섞어 빵가루가 흡수되도록 합니다.
3. 다져 놓은 고기, 양파, 당근, 빵가루 믹스, 계란, 소금, 후춧가루를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 고기가 고루 섞이도록 부드럽게 반죽합니다.
4. 반죽을 냉장고에서 10-15분 정도 동안 휴식시켜줍니다.
5. 팬에 식물성 기름을 두르고 중약 불에서 두께 1.5cm 정도의 패티를 구워줍니다. 각 면을 고루 3-4분 정도씩 구워주면 됩니다.
6. 소스를 만들기 위해 토마토 소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 섞어줍니다.
7. 패티를 그릇에 올리고 위에 만들어둔 소스를 얹어줍니다.
8. 곁들일 채소나 겉절이 등을 곁들여 마무리합니다.
**팁:**
- 소고기와 돼지고기의 비율을 조절하여 고기의 풍미와 부드러움을 조절할 수 있습니다.
- 패티를 구울 때, 팬에 기름을 넉넉히 두어서 패티가 밀착되지 않게 구워주면 좋습니다.
- 패티를 구울 때 너무 자주 뒤집지 않고 한 번씩 뒤집어주면 고기의 갈색 부분이 잘 형성됩니다.
- 소스는 자신의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 토마토 소스 대신 데미그라스 소스나 간장 기반 소스를 사용해도 좋습니다.
함박스테이크는 부드러운 고기 패티와 함께 풍부한 소스가 어우러져 맛있는 요리입니다. 집에서
간단하게 만들 수 있어 가정식으로도 인기가 많으며, 자신만의 소스나 추가 재료를 더해 맛을 연출해보세요.